Pastel de papas vegano con relleno de guiso de lentejas. Lo armás en tanda, lo freezás crudo y va directo del freezer al horno. Comida de olla que parece que cocinaste 3 horas pero armás en 20 minutos. Ideal para batch cooking sin ingredientes raros.

Una forma deliciosa de comer verdura sin que nadie se queje. Estas bolitas de ricota y espinaca se hacen en un bowl, van al horno y salen perfectas para viandas, picadas o acompañar con salsa. Livianas y adictivas.

Pochoclos de brócoli al horno con parmesano: crocantes, adictivos y sin fritura. Receta fácil de guarnición o snack saludable lista en 20 min.

Pesto de tallos de brócoli y nueces: receta de aprovechamiento sin desperdicio. Ideal para pastas, brusquetas y dips. Batch cooking en 10 min.

Sopa cremosa de brócoli y queso: espesa, hilante y lista en 20 min. Receta fácil que usa el brócoli entero, tronco incluido. Ideal para días fríos.

Brownie red velvet húmedo, chocolatoso e irresistible con un ingrediente secreto que lo hace extra fudgy. Receta fácil para un postre rojo intenso sin colorantes.

Hummus de remolacha cremoso y fácil en 10 minutos. Receta paso a paso para un dip rosa vibrante, saludable y versátil que te resuelve almuerzos, snacks y picadas.

Ñoquis de remolacha: más fáciles de lo que pensás y quedan increíbles. Suaves, rosados y van genial con pesto. Con tips para que te salgan perfectos.

Una tortilla no tradicional con muchos beneficios y sobretodo casi gratis.

¿Sueles cortar las hojas de los rabanitos y tirarlas sin pensar? No te preocupes, con esta receta vas a ganar en nutrición y en $. Esto es cocina Zero Waste.

Cómo hacer tortilla de papas fácil, con papa frita o hervida, paso a paso y sin miedo a darla vuelta. Una receta clásica, rendidora y perfecta para cualquier día de la semana.

Torta de ciruelas y peras. Este budín es la combinación perfecta entre nutrición y sabor. Aprovechamos la dulzura natural de las frutas de estación para crear una merienda saludable, rica en fibra y antioxidantes. Las ciruelas son ricas en vitaminas C, K y E, así como en provitamina A en forma de carotenos. Por su parte, la pera aporta vitaminas A, B, C y K, minerales como hierro y potasio, y propiedades antiinflamatorias. Ingredientes Ingrediente Cantidad / Detalle Ciruela

Fatay vegano - Inigualables y saludables Aunque solemos llamarlas genéricamente "empanadas árabes", el origen del Fatay es un fascinante misterio que nos lleva por los paisajes del Antiguo Oriente Próximo. Desde los actuales territorios de Siria, Líbano y Palestina, esta preparación —conocida también como sfihas o fatayer— ha viajado por el mundo bajo una premisa simple: la unión perfecta de una masa tierna y un relleno intensamente sazonado. Originalmente, el término fatay s

Que las papas te queden así de doradas no es suerte, es técnica. Te lo explico más abajo. La papa suele ser subestimada, relegada al rol de "acompañamiento" o utilizada como un recurso de emergencia. Sin embargo, desde una mirada técnica y profesional, estamos ante uno de los ingredientes más complejos y versátiles de la gastronomía saludable y sustentable. Entender el almidón Para lograr resultados de excelencia, debemos comprender qué sucede dentro del tubérculo. La papa es

En esta entrada te revelo la técnica para lograr un budín de chocolate con una humedad increíble, usando el zucchini como el ingrediente secreto que aporta textura sin alterar el sabor. Una receta ideal para sumar nutrientes de forma creativa y deliciosa. ¡Preparate para sorprender a todos!"

¿Buscás una receta que sea liviana pero que realmente te deje satisfecha? Estos calabacines rellenos son un clásico en mis clases porque combinan texturas increíbles con el poder de la quinoa. Muchas veces me preguntan cómo lograr que la quinoa quede suelta y sabrosa, y hoy te voy a revelar el secreto para que este plato pase de ser "una verdura rellena" a una experiencia gourmet en tu casa. Ingredientes (Para 2 personas): 2 calabacines medianos (o zapallitos redondos o como