Brownie red velvet: húmedo, chocolatoso con un secreto

Brownie con remolacha y cobertura de queso crema

Ingredientes

• 1 remolacha mediana cocida (unos 150 g)

• 2 huevos

• 1/2 taza de aceite (girasol o coco suave)

• 1 taza de azúcar (o 3/4 si te gusta menos dulce)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1/2 taza de harina

• 1/2 taza de cacao amargo

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 180°.

   Enmantecá un molde cuadrado (aprox 20x20) o poné papel manteca.

2. Preparar la remolacha

   Una vez cocida y pelada, hacé puré con tenedor o procesá un poco.

3. Mezclar los húmedos

   En un bol grande: puré de remolacha + huevos + aceite + azúcar + vainilla. Batí con cuchara hasta integrar.

4. Mezclar los secos

   En otro bol: harina + cacao + polvo de hornear + sal.

5. Unir todo

   Volcá los secos sobre los húmedos. Mezclá apenas hasta que no se vea harina. No batas de más.

6. Hornear

   Al molde. Unos 20-25 min. Probá con un palillo: tiene que salir con miguitas húmedas, no mojado.

7. Enfriar y cortar

   Esperá 10 minutos antes de sacar del molde. Queda más rico al otro día.

Nota práctica

Congela en porciones individuales. Cuando pinta el antojo, descongelás 1 minuto en microondas.