"POCHOCLOS" DE BRÓCOLI AL HORNO CON PARMESANO 🍿

Pochoclos de brocoli al horno

La guarnición que vuela de la placa y los chicos te piden más

Crocantes, doraditos, con costrita de parmesano. Spoiler: no llegan a la mesa. Acá el brócoli se convierte en snack.

Ingredientes:

• 1 planta de brócoli

• 2 cdas fécula de maíz

• 4 cdas parmesano rallado

• 1 cdita ajo en polvo

• 1 cdita pimentón ahumado

• aceite de oliva

• sal, pimienta

Paso a paso:

1. Cortá el brócoli crudo en arbolitos chiquitos. Lavá y SECÁ PERFECTO. Clave para que queden crocantes.

2. Aceitá todos los arbolitos en un bol.

3. Mezclá fécula + parmesano + condimentos. Espolvoreá sobre el brócoli y sacudí para que se forme costrita.

4. Distribuí en placa sin encimar. Horno fuerte 200°C por 15-20 min, dando vuelta a mitad. Tienen que quedar dorados.

Tips de la profe:

1. Seco, seco, seco: Te lo repito porque es la diferencia entre crocante y chicle. Después de lavar, pásalos por centrifugadora de verduras o envolvelos en un repasador y sacudí como si no hubiera mañana. Agua = vapor = brócoli blando.

2. No los encimes ni loca: Si amontonás los arbolitos en la placa, se hierven entre ellos. Una sola capa y con espacio. Si no entran, usá dos placas. Prefiero lavar más a comer brócoli gomoso.

3. Horno fuerte de verdad: 200°C mínimo y precalentado. Si los metés con horno tibio, largan agua antes de dorar. Las puntitas tienen que quedar casi quemaditas. Eso es sabor.