Tarta de radicchio y queso azul

Mini quiche de radicchio y queso azul

El amargor del radicchio encuentra el equilibrio perfecto con la cremosidad del queso azul y el dulzor que desarrolla la cebolla al cocinarse.

Ingredientes (1 porción)

• 1 hoja de masa para tarta individuales o una porción de masa casera

• 1 taza de radicchio en tiras

• ½ cebolla

• 40 g de queso azul

• 1 huevo

• 2 cucharadas de leche

• Pimienta negra

• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

1. Rehogá la cebolla hasta que esté transparente.

2. Incorporá el radicchio y cociná apenas dos minutos.

3. Mezclá con el huevo, la leche y el queso desgranado.

4. Colocá el relleno sobre la masa.

5. Horneá a 180 °C durante 30 minutos aproximadamente.

Tip de la Profe

Podés agregar unas nueces picadas antes de hornear para sumar textura y un toque dulce natural.