Guiso de lentejas "sobras felices"

Guiso de lentejas humeantes

Si llegás y no querés pensar, pero tenés cosas en el congelador, en 5 minutos armás este guiso como mostré en Instagram esta semana.

🍽 Rinde: 3 porciones

🧾 Ingredientes

Para la base

• 2 tazas de lentejas ya cocidas del congelador

• ½ chorizo ​​colorado o 1 salchicha parrillera o chorizo cocida (lo que haya sobrado)

• 1 taza de salsa de tomate freezada o 1 puré de tomate chico

• 1 taza de cebolla y morrón picados del congelador

• 1 caldito o sal, pimentón, ají molido

Opcionales

• Papa o batata en cubos precocida del congelador

• Un puñado de arroz ya cocido si querés que rinda más

• Si no come carne: sacas el chorizo ​​y listo, sigue siendo bomba

👩🏻🍳 Paso a paso

1. Todo al fuego, sin descongelar

   Olla, chorrito de aceite. Tira la cebolla y el morrón congelados. El chorizo ​​en rodajas. Saltea 3 min.

   Cuando sentís olor a chorizo ​​y la verdura se ablandó, ya está la base. Si larga mucha agua, subí el fuego.

2. Sumá las "sobras del freezer"

   Lentejas congeladas, salsa de tomate, caldito y 1 taza de agua. Pimentón a gusto.

   Si ves que está muy líquido, déjalo destapado. Si está muy seco, más agua caliente.

3. Hervor y listo

   5-7 minutos de hervor fuerte y se descongeló todo. Revolvé cada tanto.

   Cuando las lentejas están calientes y el guiso tiene ese color rojizo parejo, ya está para servir.

   
   

🧠 El detalle que cambia todo

El lote de cocción acá es tener "módulos" freezados: lentejas cocidas, salteado de cebolla/morrón, salsa, chorizos en rodajas. No hagas un guiso gigante. Haz partes, y el día que quieras comer, combinás como un lego.

📦 Conservación / Freezer

Heladera: 3 días

Freezer: Este guiso ya armado aguanta 2 meses perfecto

Para recalentar: olla a fuego bajo. Si lo haces en microondas, tapalo porque salpica.

💬 Esto es literalmente cocinar sin cocinar. Y nadie se entera que eran sobras.

📌Si te copa esta idea de tener "módulos" en el congelador para no pensar lee esta nota donde te explico todo