🍫 Crema de chocolate y cacao amargo (base vegana multiuso)

Crema de chocolate vegana apta todo uso

Una base dulce pensada dentro del mismo sistema de cocina semanal: se prepara una vez, se porciona y se usa de distintas formas durante la semana.

Funciona como postre, relleno o incluso topping. Es una preparación que resuelve el “antojo dulce” sin improvisar.

🛒 Ingredientes (rinde 4–6 porciones)

• 500 ml de leche vegetal (almendra, avena o soja)

• 2–3 cucharadas de cacao amargo

• 3 cucharadas de azúcar o endulzante a elección

• 1 cucharada de almidón de maíz

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• pizca de sal

👩‍🍳 Paso a paso

1. En una olla, mezclar el cacao, el azúcar, el almidón de maíz y la sal.

2. Agregar la leche vegetal de a poco, batiendo para evitar grumos.

3. Llevar a fuego medio y revolver constantemente.

4. Cocinar hasta que espese (aprox. 5–8 minutos).

5. Retirar del fuego y agregar la vainilla.

6. Dejar tapada con un flim de contacto hasta que enfríe y guardar en frascos o recipientes individuales.

❄️ Conservación

• Heladera: 4 a 5 días

• Freezer: hasta 1 mes (en porciones individuales)

🔁 Cómo usarla en la semana

• Postre directo con frutas frescas

• Relleno de panqueques o tortitas

• Base para bowls dulces

• Topping de avena o yogur

  
  

👉 Es una base dulce de batch cooking: se hace una vez y se transforma durante la semana.