Albóndigas de pollo al horno (para resolverte varios días)

Albondigas de pollo super ricas y económicas para dejar un poco la carne de vaca de lado

Estas albóndigas son de las que hacés una vez y después te agradecés toda la semana. Van al horno, no ensucian demasiado y se pueden freezar sin problema.

Rinden aprox. 20 a 25 albóndigas (depende del tamaño).

Ingredientes

• 500 g de pollo picado (o carne picada de pollo)

• 1 cebolla chica

• 1 diente de ajo (opcional)

• 1 huevo

• 3 a 4 cucharadas de pan rallado (o avena fina si no tenés)

• Sal

• Pimienta

• Perejil (opcional)

• 1 chorrito de aceite

Paso a paso

1. Prepará la mezcla

Picá la cebolla bien chiquita. Si la querés más suave, la podés saltear 2–3 minutos antes.

Si no te gusta la cebolla, podés reemplazarla por zanahoria rallada. Queda más suave, un poco más dulce, y se integra perfecto a la mezcla.

En un bowl mezclá el pollo, la cebolla, el huevo, el pan rallado y los condimentos. Si tenes procesadora ni lo pienses meté todo adentro y prendela.

Tiene que quedar una mezcla que puedas agarrar con la mano sin que se desarme. Si está muy húmeda, agregá un poco más de pan rallado o avena.

2. Formá las albóndigas

Hacé bolitas del tamaño de una nuez o un poco más grandes si querés.

No tienen que ser perfectas. Solo más o menos iguales para que se cocinen parejo.

3. Al horno

Colocalas en una fuente con un chorrito de aceite.

Horno medio (180–200°C) Cocinar unos 20–25 minutos.

A mitad de cocción podés darles una vuelta para que se doren parejo, pero no es obligatorio.

4. Cómo saber si están

Cuando están bien cocidas:

• están firmes al tacto

• no están rosadas adentro

• y se ven apenas doraditas por fuera

5. Cómo usarlas en la semana

Podés comerlas:

• con arroz

• con puré

• con ensalada

• dentro de un sándwich

• o con lo que haya en la heladera

6. Freezer (esto es clave)

Se pueden freezar perfectamente.

Dos formas:

• crudas ya formadas

• o cocidas y listas para usar

En freezer duran hasta 3 meses.

Para usarlas: las pasás a la heladera la noche anterior o directo al horno/sartén si ya están cocidas.

El detalle que cambia todo

No las cocines de más. Si se secan, pierden toda la gracia.Mejor jugosas que secas.

Estas son de las recetas que te ordenan la semana sin pensar demasiado. Hacés una tanda y después vas resolviendo comidas.

Si te interesa seguir teniendo este tipo de cosas listas para los días largos, el CLUB COCINA SIN PENSAR es justamente eso: abrir, elegir, cocinar sin decidir demasiado.