Hojas de rabanito: se comen y te resuelven una comida gratis

Las hojas de rabanito son un recurso que no utilizamos por no conocerlas.

¿Las hojas de rabanito se comen o se tiran?

Respuesta: Si, se comen, están buenas, y tirarlas es desperdiciar algo que te puede sacar de un apuro en la cena.

Una de las cosas que más veo en gente que empieza a cocinar es esto: compran rabanitos, cortan las hojas y las tiran a la basura. Sin pensar. Por costumbre.

¿Qué hacer con hojas de rabanito para no tirar comida?

Lo mismo que harías con espinacas o acelgas, pero más fáciles porque son más chicas y se cocinan en dos patadas.

• Salteadas con ajo y aceite: acompañamiento en 3 minutos.

• En revueltos con huevo: desayuno o cena rápida sin pensar.

• En sopas o guisos: las tirás cerca del final.

• En purés: mezcladas con papa o zapallo.

¿Aprovechar hojas de rabanito ahorra plata?

Sin hablar como coach de salud: lo que veo es que la gente que aprovecha estas partes “olvidadas” de las verduras termina cocinando con más variedad sin gastar más plata. Y eso, en un mes normal, se nota en el bolsillo y en la heladera.

¿Qué gusto tienen las hojas de rabanito?

Cuando les muestro a mis alumnos que las hojas de rabanito se comen, siempre hay alguien que dice: “Nunca se me había ocurrido”. Al otro día me escriben: “Las salteé con cebolla y las usé en unas tortillas, re bien”. Tienen un sabor suave, ligeramente picante como el rabanito pero más tenue. No necesitan más que un golpe de calor.

👉 Esto es lo que veo todos los días: gente que tira comida por no saber que se puede usar.

Y no está mal no saber. Lo que está bueno es enterarse y probar.

Para no olvidar: Las hojas de rabanito se comen crudas en ensalada si son bien tiernas o cocinadas. No requieren técnica. Solo lavarlas bien. Cada vez que las usás, es una comida resuelta con algo que ibas a tirar. Eso sí que es cocina posible.